15 août 2017

Huile aromatique

    Confectionnez votre huile aromatique   Prenez une huile à goût neutre, comme de l'huile de pépins de raisin, , à verser dans un flacon à large col. Glissez-y des tiges de thym, des graines de fenouil, quelques enveloppes de poivre du Sichuan etc.. laissez macérer 5 à 7 jours,en exposant le flacon  à la lumière, puis filtrez. Cette huile aromatique vous permettra de relever le saveur de nombreux plats, juste avant de servir. Elle se conserve 3 mois avant de perdre ses qualités aromatiques. ... [Lire la suite]
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12 août 2017

La joie

      La joie est le passage de l'homme d'une perfection moindre  à une perfection plus grande. ( Spinoza )    Il faut s'entraîner au bonheur. C'est dans le plaisir premier d'exister que la joie trouve sa matrice.     Jacques Higelin - La joie de vivre (audio + paroles)
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